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コーヒー焙煎の化学と技術中林敏郎 / 本間清一ほか 弘学出版 コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘学出版 の詳細情報
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#セブンフラワーズの本
◆商品の状態
中古品です。経年なりのスレやヤケ等ある場合がございます。画像にてご確認お願い致します。
状態が分かりにくい場合は追加画像リクエストをいただければ対応致しますので、コメントお願い致します。
◆特記事項
書き込み等はありません。
ページの状態は良好です。
◆梱包・発送
防水対策を行い、丁寧に梱包して発送いたします。
匿名配送・追跡可能な方法でお送りしますのでご安心ください。
◆その他
中古品であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。
ご不明点はお気軽にコメントください。
◆◆詳細◆◆
日本で最初のコーヒー豆焙煎化学工学の専門書です。珈琲関係者の必読書。
【目次】
１ コーヒーの歴史
２ コーヒー生豆の生産
３ 生豆の化学成分
４ 焙煎の化学
５ コーヒーの香り
６ コーヒーの製造技術
７ 品質指標と品質管理
８ コーヒーと健康
◆◆仕様◆◆
コーヒー 自家焙煎 珈琲 Coffee
専門書 技法書 教本 参考書
ハードカバー
26.4 × 19 cm
196ページ
「コーヒー焙煎の化学と技術」
中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林 義晴 共著
弘学出版
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◆商品の状態
中古品です。経年なりのスレやヤケ等ある場合がございます。画像にてご確認お願い致します。
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◆特記事項
書き込み等はありません。
ページの状態は良好です。
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◆その他
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◆◆詳細◆◆
日本で最初のコーヒー豆焙煎化学工学の専門書です。珈琲関係者の必読書。
【目次】
１ コーヒーの歴史
２ コーヒー生豆の生産
３ 生豆の化学成分
４ 焙煎の化学
５ コーヒーの香り
６ コーヒーの製造技術
７ 品質指標と品質管理
８ コーヒーと健康
◆◆仕様◆◆
コーヒー 自家焙煎 珈琲 Coffee
専門書 技法書 教本 参考書
ハードカバー
26.4 × 19 cm
196ページ
「コーヒー焙煎の化学と技術」
中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林 義晴 共著
弘学出版
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画>本>趣味・スポーツ・実用 |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | ゆうゆうメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 神奈川県 |
| 発送までの日数 | 2~3日で発送 |
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